Bouchées aux coquillettes et chorizo

Quand il s’agit de préparer un apéro je cherche toujours à utiliser mes accessoires tup au maximum : party, mini…. etc.

Je commence d’abord par regarder ce que j’ai au frigo et dans mes placards et je réfléchi à quels minis, ou croissants, ou chausson je pourrai faire avec.

L’autre jour de cette même façon nous attendions des amis juste pour l’apéro et j’avais au frigo : un reste de coquillettes cuites !
Ni une ni deux je pense de suite à une recette du livre « Les pâtes… ça m’éclate ! » intitulée « Muffins en culotte courte ».
C’est une recette que j’ai déjà testée telle quelle et qui est très bonne. Mais elle ne correspond pas tout à fait à ce que je voulais, car les muffins à l’apéro ça fait un gros. Et puis les coquillettes que j’avais n’étaient pas multi-colores ^_^. Je n’avais pas non plus de jambon, mais j’avais du chorizo doux….

J’ai donc décidé d’adapter la recettes et me voilà à faire des bouchées aux coquillettes dans les moules à mini tartelettes ! Miam !

Ingrédients (pour deux moules à mini tartelettes) :
125g de coquillettes (non cuites)
2 gros œufs
30g de fromage râpé
125ml de lait
100g de chorizo doux coupé en petits dés

1- Préchauffer le four à 200° sans la grille.

2- Verser les pâtes dans le cuiseur à pâtes, ajouter l’eau jusqu’à la vague n°1 et saler.

3- Cuire sans couvercle à 800watts le temps indiqué sur le paquet + 4min.

4- Dans le bol batteur pro 1.5L battre les œufs, ajouter le fromage râpé, le lait et mélanger à la spatule silicone.

5- Ajouter les mini dés de chorizo et les pâtes cuites et égouttées.

6- Poser les deux moules à mini-tartelettes sur la grille froide du four.

7- Remplir les alvéoles grâces à la cuillère mesure 15ml et à l’aide de la spatule silicone fine. (prenez en priorité les pâtes/fromage/chorizo, vous répartirez la partie liquide à la fin).

8- Cuire 20min (surveiller la coloration).

Présenter dans un jolie ravier (type bol fleur). A déguster chaud ou froid.

Bon apéro ^_^ !

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